ПРОТЕИН

В спорте сывороточный протеин всегда считался самым активным источником белка. Сегодня сывороточный протеин – занимает первое место по популярности среди культуристов и спортсменов разных видов спорта, он значительно улучшает процесс мышечного метаболизма и поддерживает сухую массу.

Сывороточный протеин это белок, полученный из молочной сыворотки, по своему аминокислотному составу он максимально приближен к белку материнского молока, именно поэтому сывороточный протеин феноменально усваивается нашим организмом, принося ему огромную пользу в строении мышц и повышении иммунитета.

Как же получают протеин!?

Не один десяток лет ученые разрабатывали технологию которая дала возможность выводить достаточное количество белка из молочной сыворотки. В наши дни сывороточный протеин получают несколькими способами, довольно примечательным является метод "ионного обмена". С ним получают наиболее чистый структурный состав протеина, к тому же он не содержит лактозы . Протеин полученный методом ионного обмена, рекомендуется людям, организм которых испытывает трудности с усвоением протеиновых добавок, поскольку его структура идеальна для максимального усвоения. Но необходимо учесть его слабые стороны: содержание недостаточного количества пептидов, это снижает его ценность и эффективность.

Следующим методом служит метод "макроультрафильтрации". Позволяя удалить большую часть лактозы при этом практически все биоактивные пептиды сохраняются неся большую ценность. Недостатком донного метода обработки является удаление цистеина и коровий альбумина, важных составляющих, выполняющих роль антиоксидантов и защитников клеток.

Самым оптимальным считается метод "перекрёстной фильтрации". Конечный продукт не содержит лактозу и жиры, сохраняя при этом все активные пептиды.

Какой сывороточный протеин по типу и технологии обработки выбрать именно Вам?

В спортивном питании существует три самых распространенных вида сыворотки: концентрат, изолят и гидролизат протеина. Рассмотрим, какую ценность нашему организму может принести каждый из них.

1)Концентрат:

Данный вид является далеко не самым чистым протеином, в процессе фильтрации на специальных керамическим мембранах оседает смешанная масса, процент белка колеблется от 34% до 81%. Поэтому концентрат сывороточного протеина может иметь довольно большое содержание лактозы и жиров, которые в некоторых случаях доставляют дискомфорт вашему желудку. Также производство концентрата сывороточного белка является самым дешевым по сравнению с остальными видами.

2) Гидролизат белка

Вследствие гидролиза молекулы белка делятся на отдельные мелкие частицы, тем самым повышая скорость усвоения белка в организме.

Самым верным индикатором качества гидролизата сывороточного протеина служит его вкус: если фрагменты белка не достаточно мелкие - протеин начинает горчить. Что говорит о низком качестве гидролизата сывороточного белка.

Изолят сывороточного белка.

Изолят получают c помощью описанного выше метода ионного обмена или метода фильтрации. Изолят сывороточного белка практически не содержит в себе вредной лактозы и жиров. а получаемый продукт на содержит 95% белковой фракции.

В последние годы большую популярность приобрел протеин, состоящий из нескольких видов белка, например, смесь сывороточного белка и казеина. Это позволяет сделать продукт доступнее , и предотвращает процесс катаболизма, вызываемый длительными перерывами в приёмах пищи. Итак, чем больше в вашей белковой смеси изолята и гидролизата, тем больше пользы вам принесет выбранный продукт.

Достоинства и преимущества сывороточного протеина:

1)сывороточный протеин дает возможность вашему организму получать большое количество столь важного чистого белка при этом не тратя время на приготовление полезной еды.

2)Также сывороточный протеин стабилизирует иммунную систему, улучшает пищеварение, стабилизирует кровяное давление. И все это заслуга биоактивных пептидов, которые содержит в себе сывороточный протеин. Такой вид как , ди- и трипептиды посылают печени специальные сигналы необходимые для выработки соматомедина с, дающего толчок для роста мышечной массы.

Смесь сывороточного протеина богата на аминокислоту глютамин – которая является «топливом» для иммунной системы человеческого организма. Множество различных иммуноглобулинов, находящихся в сыворотке, помогут приостановить истощение иммунитета, под влиянием тяжёлых и изнурительных тренировок. Сывороточный протеин пополняет организм глутатионом, важнейшим антиоксидантом для человека.

Проведя множество исследований ученые доказали, что иммуностимулирующее действие сыворотки напрямую зависит от состава  аминокислот в нем – для самого лучшего результата все аминокислоты должны содержатся в определенных пропорциях .

Как же действует сывороточный протеин!?

Высокобелковая протеиновая смесь служит средством повышения сбалансированности питания при различных проблемах, таких как: мышечная дистрофия, не соблюдении рациона правильного, полезного питания;

Служит как средство фортификации питания во время напряжённых тренировок направленных на наращивание мышечной массы комплексного подъема силы;

Используется как   напиток, снижающий уровень жира в организме для достижения рельефности мышц (при замене им обычных приемов пищи).

Время приёма  протеина.

1. принимая протеин после пробуждения

Сон большинства людей длится среднем 6-8 часов. Организм, не получая пищи на протяжении столь длительного времени , начинает активно использовать драгоценные запасы организма. Запуская процессы катаболизма (распада) мышечной ткани, и лучшим способом остановить данный процесс – является прием порции сывороточного протеина. Через 20-40 минут аминокислотный баланс в крови достигнет своего максимального значения. После можно позавтракать, натуральными источниками углеводов и белков.

2. В течении всего дня.

Во время перерывов между едой нужно принимать протеины. Если ваша цель - похудеть, несколько приемов пищи необходимо заменить коктейлями из чистой протеиновой смеси. А комплексные смеси помогут людям, стремящимся увеличить мышечную массу обеспечив регулярное поступление нужных аминокислот за несколько часов до ежедневного приёма пищи.

3. Перед тренировкой.

Протеин следует выпивать за 1-2 часа перед началом тренировки. Легко усваивающийся протеин   предотвратит катаболизм и насытит организм аминокислотами группы bcaa, столь необходимыми при интенсивных и изнурительных нагрузках

4. По окончанию тренировок, организм спортсмена находится в истощённом состоянии и ему просто необходимо быстро поднять уровень аминокислот в крови и пополнить запасы углеводов.

Когда организм человека находиться в таком состоянии, он прекрасно впитывает все поставляемые ему микроэлементы. Принимая сывороточный протеин сразу после больших физических нагрузок, Вы одновременно пополните и запасы аминокислот в крови, и восстановите уровень гликогена в организме с помощью углеводов

Помните, только строгое соблюдение режима и максимальная выкладка в тренажерном зале поможет Вам добиться желаемых результатов.